Heb je ‘s morgens niet veel tijd om een voedzaam ontbijt te maken? Deze chiapudding maak je de avond ervoor. Laat hem ‘s nachts opstijven in de koelkast en garneer de volgende morgen met vers fruit, nootjes, kokos, zaden, pitten, cacaonibs etc. Kies wat je zelf lekker vindt.

Smaakcombinaties

Framboos is heerlijk met aardbei en vanille. Bosbessen en vanille is ook een topcombinatie. In de zomer is het heerlijk om de pudding te maken met limoen. Voeg de volgende morgen plakjes banaan toe en je hebt een heerlijk fris ontbijt.
Je kunt er ook voor kiezen om in plaats van kokosmelk, amandelmelk te gebruiken. Voeg eventueel een eetlepel extra chiazaad toe óf vul aan met een handje havermout om de melk iets in te dikken.