Een lekkere frisse citrus quinoa salade om de dag mee te beginnen. Het fijne van dit recept is dat je het ook de avond van te voren klaar kunt maken. Variatie in het ontbijt kan een uitdaging zijn, zeker als je ‘s morgens weinig tijd hebt/maakt. Quinoa is dan heel makkelijk. Je kookt het een avond van te voren. De volgende ochtend voeg je wat groente, fruit of noten toe en klaar is je ontbijt.
 

Smaakcombinaties

Wortel gaat goed samen met sinaasappel. Een andere combinatie is bijvoorbeeld appel met pompoen, of banaan met kokos en cacaonibs. Maak van je ontbijt een feestje, en heb je een restje over? Bewaar dit dan in de koelkast als lunch voor de volgende dag. Maak het jezelf vooral makkelijk.