Het seizoen van de rabarber is kort en dus tijd om flink uit te pakken! Rabarber is zuur van smaak en combineert daarom goed met de zoete aardbeien. Deze rabarber-aardbeitaart kun je ook prima als ontbijt eten. Met een voedzame bodem van gemengde noten en dadels.
Het is een friszoete compote die je als dessert of tussendoortje kunt serveren met amandelkoekjes.
Groente als tussendoortje is alles behalve saai met deze rabarbercrumble. Rabarber is een echte seizoensgroente.