Deze kleurrijke salade is gemaakt met rode bieten, wortel en gele bieten. Er zit een dressing bij van bloedsinaasappel. Lekker met bosui en pecannoten. Ideaal om mee te nemen voor onderweg.
Deze kleurrijke salade is gemaakt met rode bieten, wortel en gele bieten. Er zit een dressing bij van bloedsinaasappel. Lekker met bosui en pecannoten. Ideaal om mee te nemen voor onderweg.
Kook of stoom de bietjes in ca. 30 minuten (afhankelijk van de grootte) gaar. Schil de bietjes en snijd de rode in kleine blokjes, de gele in reepjes. Rasp de wortel met een grove rasp.
Maak de borden op of doe de salade laag voor laag in een weckpotje. Garneer met de bosui en pecannoten.
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een potje en schud flink tot alle ingrediënten met elkaar gemengd zijn. Serveer apart bij de salade.
door Rianne Bossink
