Een smaakexplosie geeft dit vegetarische gerecht. Je hebt even wat pannen nodig maar het resultaat mag er zijn! Bij de Chinese kool serveer ik bruine rijstnoedels. Je kunt dit eventueel ook vervangen door zilvervliesrijst, boekweitkorrels of voeg nog een groentesoort toe zoals paprika of broccoli.

Het gerecht is vrij pittig. Als je het iets milder wilt kun je de hoeveelheid gember halveren en de rode peper weglaten. De wortels kun je in linten snijden met een dunschiller.

Ook heerlijk in een wrap!