Deze romige chocolademousse zonder zuivel moet je echt een keer proberen! Eigenlijk is het hummus, want de mousse is gemaakt van kikkererwten. Maar don’t worry, de smaak van kikkererwten herken je straks niet meer. Proef tijdens het maken goed of de smaak bij je past. Ben je een echte zoetekauw? Voeg dan wat meer ahornsiroop toe.
Je kunt in plaats van ahornsiroop ook kokosbloesemsuiker gebruiken of gedroogd fruit. Door de mousse zit het rasp van een sinaasappel, dat maakt de mousse lekker fris.
Kies je ervoor om gedroogde kikkererwten zelf te weken en koken? Neem dan 100 gram drooggewicht.
Gebruik je de mousse als spread, voeg dan wat extra water toe. Gebruik je hem als vulling voor een vegantaart? Zorg dan dat hij goed stevig blijft. Je kunt er natuurlijk ook van genieten als ontbijt! Wat vers fruit erbij en genieten maar.
door 
