Op zoek naar een lekker zoet borrelhapje? Maak dan deze gevulde dadels een keer. Om ze wat extra pit te geven kun je er wat rasp van een sinaasappelschil overheen strooien, nadat je ze uit de oven hebt gehaald. Ik vind ze warm het lekkerst maar je kunt ze ook koud eten.
Verwarm de oven voor op 170ºC. Leg bakpapier op een bakplaat.
Snijd de Medjool dadel aan één kant in en verwijder de pit. Vul de dadel met geitenkaas en leg er een walnoot op. Leg de gevulde dadels op de bakplaat en bak ca. 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal ze uit de oven en besprenkel met honing. Voeg eventueel daarna wat sinaasappelrasp toe voor wat extra pit.
door Rianne Bossink
