Met fruit kun je een heerlijk ontbijt of tussendoortje maken. Fruit met noten uit de oven is ideaal als je weinig tijd hebt ’s morgens. Je verpakt het fruit en de noten in bakpapier, plaatst het een kwartiertje in de oven en klaar! Ondertussen heb je je handen vrij om andere dingen te doen.

Ik vind het mooi om de schil van de banaan voor de helft te laten zitten, maar je kunt ook de hele schil eraf halen voordat je hem in de oven doet. De gember geeft het een pittige smaaktwist.
 

Variaties

Een paar tips om eens een andere variant te maken, ook zonder noten:

  • Banaan, blauwe bessen, pompoenpitten
  • Partjes appel, kaneel, rozijnen en hazelnoten (maak een twist met citroenrasp/sap)
  • Partjes peer, verse abrikoos, gedroogde abrikoos, vanille en amandelen