Als je maar 10 minuten hebt om een snelle snack in elkaar te zetten dan is dit het recept! Gepofte quinoa is niet alleen erg gezond (lees meer hier), het is ook voedzaam, lekker en je kunt er van alles mee maken. Gebruik het als ‘versiering’ over je (fruit)salade of smoothie, als bodem voor een taart of zoals in dit recept: als reep.

Denk er bij dit recept wel om dat je hem gelijk op eet nadat je hem uit de vriezer hebt gehaald. De kokosolie wordt vloeibaar bij warm weer.
 

Variaties

Je kunt elke soort notenpasta gebruiken. Ik gebruikte deze hazelnootpasta. Om de reep nog iets zoeter te maken kun je gedroogd fruit toevoegen. Maak bijvoorbeeld de combinatie van cashewpasta, abrikozen en vanille. Of van pindakaas en rozijnen. Vergeet niet je recept te plaatsen:)