Hazelnootpasta met chocolade! Zo makkelijk om te maken dat je het niet meer in de winkel wilt kopen;). Deze hazelnootpasta zonder kunstmatige toevoegingen smaakt heerlijk op een homemade cracker. Ik ben in het recept voorzichtig met de cacao maar als je een intensere chocoladesmaak wilt kun je de hoeveelheid verdubbelen. Voeg dan ook wat extra ahornsiroop toe om het niet te bitter te laten smaken.
Verwarm de oven voor op 170ºC. Leg de hazelnoten op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de noten ca. 10 minuten in de oven.
Laat de hazelnoten buiten de oven afkoelen. Leg een (thee)doek over de noten en wrijf, zodat de velletjes van de hazelnoten loslaten.
Doe de blanke hazelnoten samen met de overige ingrediënten in de keukenmachine. Laat de keukenmachine geruime tijd draaien (ca. 8 minuten). Meng het geheel tot je ziet dat de vetten uit de noten vrijkomen en het een smeerbare pasta is.
door Rianne Bossink
