Verse groenten en biologische kip, gekruid met Garam masala. De cashewnoten geven een knapperige bite. Door deze kort te verwarmen in de koekenpan of oven maak je ze nog lekkerder! Kies groenten uit het seizoen om telkens een andere variant ervan te maken.
Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook. Kook (of stoom) de broccoli en wortel beetgaar in ca. 15 minuten.
Marineer ondertussen de kipfilets met de Garam masala. Zet een koekenpan op het vuur en rooster de sesamzaadjes en cashewnoten tot ze licht verkleuren. Haal ze uit de pan en zet even apart.
Verhit (kokos)olie in de koekenpan en bak daarin de gember-‘lucifers’ goudbruin. Haal ze uit de pan en zet even apart.
Bak de tauge en rode peper kort, ca. 3 minuten, in de koekenpan. Haal uit de pan en zet apart.
Verhit (kokos)olie in de koekenpan en bak de kipfilets, ca. 3 minuten aan beide kanten (afhankelijk van de dikte van je kipfilets).
Meng alle ingrediënten, behalve de kipfilets, door elkaar. Snijd de kipfilets in repen en serveer bij de groenten. Besprenkel met sesamolie. Eet smakelijk!
door Rianne Bossink
Annemiek
1 november 2021 @ 14:06
Heel smaakvol. Biologische producten je proeft echt zoals de smaak moet zijn. Biologische kip kwa kleur, smaak, structuur en die heerlijke kruiden erover heen geweldige combinatie. Ik zeg nooit meer kip is kip.