Met slechts 4 ingrediënten heb je deze mandarijn-hazelnoot snack zo gemaakt. Als basis voor de balletjes gebruik ik santen (kokoscreme). De kokoscreme koop je gewoon in de supermarkt. Het is gestold in de verpakking, maar door het even (in de plastic verpakking) in een bak met warm water te laten liggen smelt de kokoscreme en kun je er ingrediënten aan toevoegen. Laat het vervolgens nog een half uurtje opstijven in de koelkast en je kunt er balletjes van draaien.
 

Variaties

Ik heb al eens eerder dit recept (banaan/limoen) en een variant met cacao geplaatst voor het maken van balletjes met santen. Je kunt met de seizoenen meegaan en je ingrediënten daarop uitkiezen. Ik maak deze variant met het sap van twee mandarijnen en een snufje gember. In plaats van gemberpoeder kun je ook kiezen voor koekkruiden. Een lekkere snack voor bij pakjesavond. Geniet ervan!