Een stoer en voedzaam ontbijt. Deze burrito is gevuld met ‘scrambled eggs’, avocado, zwarte bonen en tomatensalsa. Je kunt de burrito’s natuurlijk ook als lunch of avondeten maken. Serveer er in de avond een frisse, groene salade bij of vervang bijvoorbeeld de scrambled eggs door rundergehakt.

Wraps maak je eenvoudig zelf met dit basisrecept. Door de (olijf)olie zijn ze goed buigzaam zodat je de wraps goed op kunt rollen. Ideaal om mee te nemen in je lunchbox.  Met het toevoegen van de gedroogde basilicum zijn ze niet alleen heel lekker maar je voegt daarmee ook nog een portie calcium toe!

De rode ui in de salsa geeft al wat pit, maar wil je het nog iets scherper maken, voeg dan wat fijngehakte rode peper toe.