Deze kleine pizza’s zijn gemaakt van bloemkool en boekweitmeel. Kies voor de topping ingrediënten die je nog in huis hebt. Op een laagje tomatenpuree ligt paprika, cherrytomaat, rode ui, pijnboompitten, parmezaanse kaas en basilicum.
De bodem maak je mooi rond door deze te vormen met serveerringen. Ik heb gekozen voor een ring met een diameter van 10 cm waardoor je ‘4-haps’ pizza’s krijgt. Wil je de pizza als hapje serveren op een feestje? Gebruik dan een ring met een kleinere diameter, zodat je hem makkelijk met de hand kunt eten. Liever een grote pizza? Dit recept is voldoende voor 2 pizza’s.
door 
