Nu het nog volop zomer is mag een receptje met perzik niet ontbreken. Ik heb dit als ontbijt gegeten en wilde graag uitpakken, dus heb ik er een roos van gemaakt. Het is echt niet moeilijk maar kost wel even tijd. Leg de komkommerlinten in het bord en vorm een roos van plakjes perzik welke je dakpansgewijs neerlegt.
 

Weinig tijd?

Zonder roos is het een supersnelle salade met zoet, fris en pit! Snijd de perzik en komkommer in blokjes of plakjes en verdeel de dressing en sesamzaadjes eroverheen. Tahin is sesampasta. Je kunt dit ook zelf maken door sesamzaadjes in een krachtige keukenmachine tot pasta te malen.
 
Met gember in de dressing geef je er wat extra pit aan. Heerlijk als ontbijt, lunch, tussendoortje of als bijgerecht bij een avondmaaltijd. Eet smakelijk!