Op zoek naar een gezonde snack of broodvervanger? Deze repen zijn er perfect voor! Ze zijn vrij neutraal van smaak waardoor ze erg geschikt zijn om er een topping op te doen. Deze hazelnootpasta bijvoorbeeld. Ik heb boekweitmeel gebruikt maar je kunt er ook kastanjemeel voor gebruiken.
Verwarm de oven voor op 160ºC. Vet een bakvorm van ca. 21×21 in óf bekleed deze met bakpapier.
Meng alle ingrediënten, behalve de pitten, in de keukenmachine tot een glad beslag. Roer de pitten erdoor en schenk het beslag in de bakvorm.
Strooi er eventueel wat havermout over. Bak in ca. 40 minuten gaar. Laat het ‘brood’ in de bakvorm afkoelen. Snijd het ‘brood’ in repen of blokjes. Eet smakelijk!
door Rianne Bossink
