Quinoa is perfect als vleesvervanger. Het bevat namelijk alle essentiële aminozuren. Deze kan je lichaam zelf niet aanmaken en moet je dus via voeding binnen krijgen.

Uit de aminozuren worden je lichaamseiwitten opgebouwd. Eiwitten zijn de belangrijkste bouwstoffen voor je lichaam en zorgen ervoor dat je lichaam in staat is om constant te vernieuwen (zoals bijvoorbeeld de afbraak en opbouw van je spieren). Genoeg reden om deze quinoaburger regelmatig op je menu te zetten.

Kies zelf de specerijen uit om de burger mee op smaak te brengen. In dit recept heb ik gekozen voor Curry Madras. Een specerijenmengsel welke erg goed past bij komkommersalade met wakame.