Met quinoa maak je eenvoudig de lekkerste salades. Met een korte kooktijd staat deze quinoasalade met sperziebonen en tomaat zo op tafel. Weet je nog wat quinoa voor je gezondheid doet? In dit artikel lees je er alles over. Ik heb groene en gele bonen gebruikt, maar alleen groen of geel kan natuurlijk ook.
 

Gezondheid

Citroen en sperziebonen is een supercombinatie! Met een teentje rauwe knoflook in de dressing heb je gelijk wat ontstekingsremmende stoffen binnen. De salade is ook koud lekker, dus geschikt om mee te nemen als lunch.
 

Bijgerecht

Deze frisse salade kun je goed serveren bij een barbecue. Serveer je vlees of vis bij de barbecue? Dan kun je er eventueel voor kiezen om de quinoa weg te laten, in verband met de hoeveelheid eiwitten. Als bijgerecht is het recept voldoende voor 4 personen.