Groenten roerbakken is een goede manier om de vitaminen te behouden. Kies groenten die je in huis hebt om het makkelijk te maken. Ik gebruik in het recept voor deze roerbaknoedels tamari, een gezondere variant (glutenvrij) van sojasaus. Je vindt het o.a. bij de biologische supermarkt. Je hebt er maar een klein beetje van nodig om het gerecht veel smaak te geven.
 

Suggestie

Laat de kip weg als je het gerecht vegetarisch wilt maken en vervang door een handje cashewnoten of bak er een ei bij.  Je kunt de noedels eventueel vervangen voor spitskool. Roerbak dit dan kort mee, gelijk met de paksoi.
 
Eet smakelijk!