Met dit gerecht heb je alleen maar pure smaken. De enige toevoeging aan de vis en groenten is verse tijm, olijfolie en een beetje peper en zout. Voor de frisheid is het lekker om partjes citroen bij de roerbakschotel te serveren.

Wat ik zo fijn vind aan dit gerecht is dat het eenvoudig is om klaar te maken en je hebt slechts één pan nodig.
 

Variaties

Varieer met groenten uit het seizoen. In dit geval aubergine, courgette, paprika en paksoi.  Indien je er bladgroenten bij serveert, voeg deze dan op het laatste toe en laat een paar minuten mee stomen.
 
Kies je favoriete vissoort, zoals kabeljauw en zalm. Of serveer met gamba’s. Geen visliefhebber? Kies dan voor een stukje kip. Wil je er een vegetarische maaltijd van maken dan kun je er bijvoorbeeld quinoa bij serveren of peulvruchten.