Een heerlijk bijgerecht deze bloemkoolrijst in plaats van pasta, rijst of aardappelen. Dit is een makkelijke manier om een koolhydraatrijke maaltijd wat in te dimmen. Bloemkoolrijst is bovendien supersnel klaar! Dat betekent dat je binnen 10 minuten deze salade al op tafel hebt. In de zomer heerlijk bij de bbq. Ik vind deze salade kruidige bloemkoolrijst lauwwarm het lekkerst maar koud kan ook prima hoor! Maak hem dan een paar uur van te voren en bewaar in de koelkast.
 

Verse kruiden uit eigen tuin

Heb jij ook altijd wel wat verse kruiden in huis of misschien wel in je tuin staan? In eigen tuin bespaart je niet alleen een hoop geld maar ziet er ook mooi uit! Tijm bloeit bijvoorbeeld met kleine paarse of witte bloemetjes,  citroenmelisse en lavendel geuren heerlijk. Met de kruiden in deze salade kun je zelf variëren. Bloemkool en basilicum gaan heel erg goed samen. Serveer je de bloemkoolrijst bij een curry dan kun je bijvoorbeeld nog wat munt of citroenmelisse toevoegen.