Met een paar ingrediënten tover je een heerlijke salade op tafel. Deze is heerlijk bij de barbecue of als lunch en is een mooi vervolg op de boterham met Parmaham en meloen uit stap 1 van het online stappenplan waarin je toewerkt naar een gevarieerd voedingspatroon met minder tarwe.

Zo vervang je brood
Om minder brood te eten is het fijn om een voedzaam alternatief te hebben waar je een verzadigd gevoel van hebt na het eten. Deze salade Parmaham met meloen en basilicum is daar een voorbeeld van. De salade heeft een frisse citroendressing. Wil je liever een salade zonder vlees? Vervang dan de Parmaham voor blokjes fetakaas. Dit combineert ook heel goed met meloen.

Eiwitten in je salade verwerken
Kies je voor een salade als lunch of bijgerecht? Verwerk er dan eiwitten in! Dit zijn dé bouwstoffen voor je lijf. Dat kan in dit voorbeeld met Parmaham, maar je kunt ook andere eiwitbronnen toevoegen. Een handje noten, zaden en pitten bijvoorbeeld of stukjes kaas. Samen met de salade die een bron is van vitaminen en mineralen geef je je lijf wat hij nodig heeft voor een goede opname van de voedingsstoffen.

Een frisse salade voor bij de barbecue
Ben je een liefhebber van barbecuen? Serveer er dan een salade bij voor extra voedingsstoffen. Eiwitten werken verzurend voor je lijf en met groenten breng je dit weer in balans. Vergeet ook niet wat groenten en fruit te roosteren op de barbecue. Ananas van de barbecue is een verrukkelijk dessert en plakken groenten als courgette, aubergine en paprika krijgen een bijzondere smaak wanneer je ze op de barbecue bereid.