Tosti met tomaat, courgette en pesto

tosti pesto, courgette en tomaat
  • 10 min
  • 4 ingrediënten

Deze vega tosti met tomaat, courgette en pesto is gemaakt met volkoren speltbrood. Volkoren brood bevat meer vezels, vitaminen en mineralen. Daar profiteert je lijf van! Je hebt langer een verzadigd gevoel. Met een portie groenten bij je tosti voeg je simpel wat extra vitaminen en mineralen toe aan je maaltijd, zoals je leert in stap 1 van het stappenplan. Stap voor stap maak jij je maaltijd voedzamer.

Serveer de tosti met een groene salade of rauwkostsalade erbij. De halve tomaat die je over hebt kun je er lekker bij doen. En anders bewaar je hem voor de avondmaaltijd. Samen met de courgette en pesto maak je er in een handomdraai een diner van. Met een stukje zalm of kip bijvoorbeeld!

Ingrediënten 1 persoon

  • 2 snee speltbrood
  • 2 theelepel pesto
  • 1 stuk tomaat
  • 1 stuk courgette

Bereiding

01

Beleg de boterhammen met een theelepel pesto.

02

Snijd de tomaat en courgette in plakjes en leg op de boterham. Dek de belegde boterham af met de andere boterham en plaats in het tosti/grill apparaat of in de oven. Ook lekker gewoon als sandwich!

Maak het nóg voedzamer met:

  • een groene salade erbij (vitaminen en mineralen)
  • avocado erbij (gezonde vetten)

Voedingswaarden

De waarden zijn bij benadering en afhankelijk van de producten en merken die je gebruikt.

276 Kcal

per portie

40,4 g

Koolhydraten

8,8 g

Vet

10,4 g

Eiwit

7,5 g

Vezels

Ook lekker

Start jouw gezonde voedingspatroon vandaag

Smaken de recepten naar meer? In het stappenplan vind je deze en nog veel meer lekkere ideeën voor een voedzame maaltijd. Werk stap voor stap toe naar jouw gezonde basis, voor het hele gezin.

Start vandaag Zo werkt het