-
- 11 ingrediënten
Wil je snel een maaltijd op tafel hebben zonder al te veel snijwerk? Probeer dit recept dan eens. Als je aan pasta denkt, dan denk je misschien niet gelijk aan zuurkool. Dit is een verrassend lekker en eenvoudig recept en een leuke twist op de standaard Hollandse pot.
Fusilli is er in heel veel verschillende soorten. Ik heb in dit recept gekozen voor een fusilli die gemaakt is van bruine rijst. De pastasoorten die in de supermarkt verkrijgbaar zijn, zijn meestal gemaakt van tarwe. Niet alle buiken reageren daar even goed op. Dat kan komen doordat tarwe geen positieve invloed heeft op het darmslijmvlies. Het darmslijmvlies beschermt je tegen schadelijke ziektemakers van buitenaf én zorgt ervoor dat voedingsstoffen worden doorgelaten. Heel belangrijk voor een goede afweer. Met deze maaltijd vang je twee vliegen in één klap, want de melkzuurbacteriën die in de zuurkool zitten helpen je darmflora gezond te houden. Verhit de zuurkool daarom liever niet te lang.
Maak dit recept naar jullie smaak en op gevoel. Ik vind een dikkere saus lekker, maar misschien gaat jullie voorkeur uit naar een dunnere saus. Voeg dan wat extra water toe. Ik ga nu uit van 200 gram groenten per persoon. Wil je de smaak van zuurkool iets minder terugvinden in je gerecht dan kun je ervoor kiezen om 500 gram zuurkool te gebruiken en aan te vullen met een groene salade of geraspte wortel. Maak er jullie maaltijd van!
Blijf op de hoogte!