-
- 13 ingrediënten
Een ultieme snack die er leuk uitziet en nog gezond is ook. Deze gezonde donuts met glazuur van bramen passen helemaal bij de zomer. Bramen zijn er volop! Een heerlijke traktatie om zelf te maken.
Gezonde traktatie
Het is even zoeken naar een gezonde traktatie die er ook nog eens aantrekkelijk uitziet voor kinderen. Met de gangbare smaak van bananenbrood zijn deze gezonde glutenvrije donuts een succes voor jong en oud. De donuts zijn gemaakt met glutenvrije meelsoorten. Je kunt zelf variëren met verschillende soorten. Ik heb in dit recept amandelmeel gecombineerd met boekweitmeel. Wil je een notenvrij beslag? Vervang dan de amandelmeel door kokosrasp. Je krijgt dan ook een luchtige structuur.
Gezond glazuur maak je zelf
De donuts zien er superfeestelijk uit met deze zelfgemaakte glazuur van bramen. In plaats van poedersuiker gebruik ik honing voor de zoete smaak. Gezond glazuur maak je van vers fruit, agar-agar en eventueel een natuurlijk zoetmiddel zoals honing of ahornsiroop. Soms is het fruit al zoet genoeg, dus proef vooraf even.
Plantaardig alternatief voor gelatine: agar agar
Agar agar is een plantaardig product wat rijk is aan jodium. Het wordt gewonnen uit rood zeewier en heeft een gelerende werking. Een perfect plantaardig alternatief voor gelatine. Ik gebruik agar agar in combinatie met vers fruit ook als topping voor de aardbeientaart van Taart Natuurlijk! Met dit recept leer ik hoe je het zelf maakt als glazuur voor de gezonde donuts.
Bakvorm
De klassieke donut wordt gefrituurd. Gefrituurde producten zijn rijk aan transvetten. Door de hoge temperaturen waarop de olie wordt verhit produceren deze schadelijke stoffen. Dat kan ook anders! Met een bakvorm in donutvorm maak je ze gewoon in de oven van je favoriete cakebeslag. Bak op lage temperatuur, maximaal 160°C.
Gezonde donuts op de ontbijttafel
Deze gezonde donuts met glazuur van bramen zijn zo voedzaam dat ze als tussendoortje, gezonde traktatie en ook zeker op de ontbijttafel kunnen. Maak er een ontbijtfeestje van met je favoriete topping. Of serveer met een dip van gepureerd vers fruit en rauwe hangop. Dit recept is voldoende voor 12 stuks. Veel bakplezier!
Blijf op de hoogte!