Deze mangoroos tover je in 10 minuten op tafel. Ideaal om iemand te verrassen in de zomermaanden. Wat dacht je van Moederdag of als toetje bij de barbecue? En het ziet er misschien een beetje fancy uit, maar binnen 10 minuten heb je dit gerecht al klaar. Het leuke is dat je hem helemaal kunt aanpassen naar wat jouw moeder, schoonmoeder, oma, oppasmoeder, moeder-to-be of wie je ook in het zonnetje wil zetten, lekker vindt.

Hoe maak je een roos van mango?
Het is echt makkelijker dan het lijkt! Verwijder eerst de schil van de mango en snijd vervolgens dunnen plakken van de mango. Om de roos te maken heb je een serveerring nodig. Die zorgt ervoor dat alle plakjes mooi bij elkaar blijven liggen. Het is echt niet zoveel werk en het resultaat is prachtig.

Kies jij voor seizoensfruit?
Elke fruitsoort heeft een bepaald seizoen waarin het groeit. Heb jij zelf een fruitplant, struik of boom in je tuin? Dan zie je in de lente vaak de bloemen verschijnen van waaruit de vruchten zich vormen. Ik vind het echt wonderlijk om te zien en het geeft gelijk kleur aan je tuin.

In de lente lopen de temperaturen weer wat op en zie je ander fruit in de winkels liggen. Met het warme Mango’s, kiwi’s en aardbeien zijn echte seizoenstoppers. Maar er zijn er natuurlijk nog veel meer! Je kunt je fruitsalade ook opfleuren met nog meer verschillende kleuren van frambozen, bessen en bramen bijvoorbeeld.

Tip voor Moederdagontbijt
De tweede zondag van mei is het Moederdag. Hoe leuk om iemand op deze speciale dag te verrassen met een heerlijk ontbijt mét deze mangoroos. Serveer er een lekker kopje thee bij en vul eventueel aan met verse granola, zelfgemaakt óf gebruik deze pure Granooola, vers uit Twente.