-
- 13 ingrediënten
Bij het vermijden van geraffineerde suikers kom je er al snel achter dat je de kant-en-klare zakjes beter kunt vermijden. Dit recept voor Mexicaanse burrito met avocado maak je helemaal zelf. En het is heel eenvoudig! Het enige wat je veranderd is de kant-en-klare sausmix voor tomatenpuree, knoflook en Harissakruiden.
Je kunt in stap 2 kiezen voor de wraps die je altijd gebruikt. Wil je alvast een volgend stapje maken? Kies dan voor een wrap gemaakt van volkorenmeel. In dit recept zijn de wraps gemaakt van kikkererwtenmeel. Laat het beslag even een half uurtje staan zodat het vocht goed wordt opgenomen en de bittere smaak van de kikkererwten verdwijnt. Het kost even wat extra tijd, maar ze zijn verrukkelijk! Probeer je het een keer?
Voor de bonenmix gebruik ik een pot van 370 gram, in het recept ga ik uit van het uitgelekte gewicht 230 gram. Je kunt de bonen ook zelf weken en koken, koop dan gedroogde bonen. Dit gerecht is perfect om in aparte bakjes op tafel te zetten en iedereen zelf de vulling te laten kiezen. Veel plezier!
Blijf op de hoogte!