Brood is al heel lang een favoriet product op de ontbijt- en lunchtafel. Een lekkere, luchtige hap waar je van alles op kunt smeren, makkelijk om mee te nemen én snel klaar. Met dit recept laat ik je zien dat je je brood heel simpel op kunt fleuren met vers fruit. Zo voeg je bij de start van je dag al vitaminen en mineralen toe. Deze combinatie met chocopasta en aardbei is om van te smullen!

Welk brood is gezond?
Voor de keuze van jouw favoriete brood kun je zelf naar de ingrediënten kijken. De basisingrediënten voor brood zijn meel, gist, water en zout. Je kunt oneindig variëren met noten, pitten, zaden en zelfs gedroogd fruit. Lees kritisch het etiket met ingrediënten. In het online stappenplan leer je precies waar je op kunt letten om een verantwoorde keuze te maken. Want er worden heel veel hocus pocus ingrediënten aan toegevoegd om je brood langer houdbaar, anders van smaak of beter van structuur te maken.

Hoe maak ik een gezonde chocoladepasta?
Een gezonde chocoladepasta maak je met slechts 3 ingrediënten. Je hebt ervoor nodig: hazelnoten, cacaopoeder en eventueel een beetje natuurlijk zoet, zoals honing of ahornsiroop.
Chocoladepasta uit de winkel bevat vaak maar liefst 50 gram suiker per 100 gram. Dat is de helft van een pot! Een enorme hoeveelheid die zorgt voor een piek in je bloedsuikerspiegel.

Door het zelf te maken, kies je zelf voor de ingrediënten. Daardoor kun je hem helemaal aanpassen aan je eigen smaak. Kies je voor gemak? Koop dan een kant-en-klare hazelnootpasta (niet te verwarren met chocoladepasta, maar kies voor pure hazelnoten) en voeg daar cacao aan toe.

Heb je iets meer tijd? Maal dan zelf hazelnoten fijn tot pasta met een krachtige keukenmachine. Voeg daarna de cacaopoeder toe. Wanneer je ervoor kiest om zoet toe te voegen, zoals honing of ahornsiroop, houd er dan rekening mee dat de pasta dikker wordt door de reactie met de noten. Maal de noten daarom extra lang tot een dunne, vloeibare pasta.

Geniet van deze feestelijk belegde boterham en varieer er lekker op los met ander fruit!