Met dit gezonde beleg maak je je boterham of cracker wél voedzaam. Je houd lang een verzadigd gevoel en je bloedsuikerspiegel blijft stabiel dankzij de vetten en eiwitten. Met dit recept maak jij in no-time een enorme stap om je maaltijden voedzamer te maken.

Hoe maak ik mijn maaltijd voedzamer?
Na het eten wil je graag een voldaan gevoel, het liefst voor langere tijd! Dan zit je met deze maaltijd heel goed. Dankzij de onverzadigde vetten uit avocado en de eiwitten uit fetakaas blijft je bloedsuikerspiegel een stuk stabieler dan die boterham met kaas of jam. Je kunt met deze gedachte elke maaltijd voedzamer maken. Zorg dat je aan je maaltijd toevoegt: gezonde vetten en eiwitten.

Hoe voeg ik eiwitten toe aan mijn maaltijd?
Dat doe je zo! Kies een eiwitbron naar keuze en varieer. Eiwitten uit dierlijke bronnen zijn beter opneembaar, zoals fetakaas, geitenkaas, ei, een stukje vlees, vis of kip. Maar ook plantaardige eiwitten zijn een verrijking voor je maaltijd. Denk aan een maaltijd waarin je zwarte bonen combineert met volkoren rijst, of verse sperzieboontjes toevoegt aan je nasi. Beleg je boterham met een frittata, of liever nog, laat de boterham weg voor een betere opname van de eiwitten. Eiwitten geven je de bouwstenen die je lijf nodig heeft voor herstel, groei en de aanmaak van hormonen. Voeg ze dus aan elke maaltijd toe.

Hoe voeg ik gezonde vetten toe aan mijn maaltijd?
Heel eenvoudig! Breng je maaltijd op smaak met een handje noten, stukjes avocado of een scheutje olijfolie of notenolie naar keuze. Gezonde vetten vind je ook terug in vette vis, zoals zalm, makreel of sardientjes. Een lekkere aanvulling bij een salade, avondmaaltijd of als beleg op je boterham.

Waarom is avocado zo gezond?
Avocado zit bomvol vetten! Wees niet bang, dit zijn vetten die een gezonde werking hebben op je lichaam. Het gaat om het onverzadigde vetzuur omega 9 en speelt een belangrijke rol voor de gezondheid van hart- en bloedvaten. Andere bronnen van omega 9 zijn olijf(olie) en noten.
Avocado heeft een lage glycemische index en dat is fijn voor een stabiele bloedsuikerspiegel.

Avocado ondersteunt de werking van de lever doordat het glutathion bevat. Glutathion bestaat uit de aminozuren glutaminezuur, glycine en cysteïne. Is het niveau in je lever te laag? Dan vermindert zijn functie en daarmee het ontgiften van je lijf. Groenten kunnen ook bijdragen aan een goede leverfunctie. Met name groene bladgroenten, spruiten, broccoli, bloemkool en andere koolsoorten. Zo kun je van dit recept voor gezond beleg ook prima een voedzame salade maken als volgende stap naar een volwaardig voedingspatroon. Kies gemengde salade, in plaats van een boterham of cracker, en serveer daar dit recept bij.