Welk kind is er niet dol op, chocoladepasta. In tegenstelling tot de bekende merken die slechts 5% hazelnoten gebruiken in een pot chocoladepasta, of duurdere merken die 15-22% gebruiken, bestaat dit recept bijna uitsluitend uit hazelnoten! Hoe heerlijk is dat. Lekker voedzaam en puur. Daarvan raak je verzadigd en krijg je lekker veel energie. Noten zitten bomvol gezonde vetten, mineralen en eiwitten. Tijd om de keuken in te duiken voor deze heerlijke traktatie.

Hoe maak je zelf gezonde chocoladepasta?
Het maken van gezonde chocoladepasta kost je slechts 10 minuten en 3 ingrediënten. Je hebt er een krachtige keukenmachine voor nodig om de noten fijn te malen tot een pasta. Vervolgens voeg je cacaopoeder toe en eventueel een natuurlijke zoetmaker, zoals kokosbloesemsuiker.

Let wel even op, want een zoetmiddel die vocht bevat, zoals honing en ahornsiroop, reageert direct met het cacao en de noten waardoor je chocoladepasta gaat stollen. Kies voor een fijne kokosbloesemsuiker of maal deze vooraf heel fijn. Daardoor voorkom je een korrelige structuur in je notenpasta.

Extra smaak geef je aan de chocoladepasta wanneer je de hazelnoten vooraf in de oven roostert. Wel goed af laten koelen voordat je er een gladde massa van maakt.

Hoeveel suikers bevat chocoladepasta?
Een pot chocoladepasta bevat al snel 57 gram suikers per 100 gram. Dat is meer dan de helft van de pot die bestaat uit suiker. Enorm toch? Smeer je één boterham met chocoladepasta dan eet je al 2 suikerklontjes op. Dat kan anders. In mijn online stappenplan bouw je de hoeveelheid suikers in je hele voedingspatroon af. Stap voor stap, zodat je lichaam went aan minder zoet. In stap 2 van mijn online stappenplan voor het hele gezin ga je daarmee aan de slag. Dit recept kan je daar al enorm bij helpen.