-
- 7 ingrediënten
In het koekschap van de supermarkt vind je ongelofelijk veel verschillende soorten koeken. Het voordeel van zelf maken is dat je zelf je voedzame ingrediënten kiest én het naar je eigen smaak maakt. Dit is een verrukkelijk en eenvoudig recept voor zelfgemaakte kokosbollen met pure chocolade. Het kost je slechts 10 minuten van je tijd, daarna gaan ze 15 minuten de oven in. Een leuk klusje om samen met kids te doen. Ze kunnen helpen bij het afwegen, het maken van de bollen en het versieren met pure chocolade. De kokosbol kan de volgende dag mee in de snack- of lunchtrommel als tussendoortje.
Deze kokosbollen met pure chocolade zijn luchtig en smeuïg. De basis is kokosrasp en opgeklopte eiwitten. Daar is een klein beetje kokosolie en ahornsiroop aan toegevoegd. De amandelmeel maakt deze kokosbol extra luxe. Heb je het niet in huis? Dan kun je het ook weglaten.
De kokosbollen zijn vrij van kunstmatige toevoegingen en bevatten natuurlijke suikers. Je kunt de hoeveelheid suikers geleidelijk afbouwen, zodat je smaak went aan minder zoet. De verzadigde vetten in de kokosrasp zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft, in tegenstelling tot de suikerrijke koeken in het koekschap. En een stabiele bloedsuikerspiegel geeft een stabiel energieniveau. Win-win dus! Heel veel plezier met bakken, wie verras jij ermee?
Blijf op de hoogte!