-
- 8 ingrediënten
Klinkt hemels toch? Wanneer de winter aanbreekt staat warm fruit op nummer 1 bij mij. In deze salade verwerk ik warme schijfjes peer die ik op een lage stand bak in de koekenpan. Daarbij knapperige pecannoten, kort geroosterd, en over de salade een warme dressing van ahornsiroop, kaneel en tahin.
Een perfect voorgerecht in de decembermaand. Deze lauwwarme salade peer met een dressing van ahornsiroop en pecannoten brengt je helemaal in de warme sfeer van Kerstmis. De karamelachtige smaak van ahornsiroop past heel goed bij peer en pecannoten. Een snufje kaneel in de dressing maakt het extra feestelijk. En om de kerstkleuren op tafel te krijgen kun je er granaatappelpitjes overheen verdelen of, zoals ik heb gedaan, gevriesdroogde cranberryschijfjes. Allebei dieprood van kleur en echte smaakbommetjes.
Kinderen houden er vaak van om de onderdelen van de maaltijd los van elkaar te zien. Overzichtelijk, makkelijk kiezen en een voor een te ontdekken. Leg een beetje sla op het bord, daarnaast een paar plakjes peer, een handje nootjes en laat ze zelf de dressing schenken.
Het recept is voldoende voor 1 persoon als complete lunch of 2 personen als voorgerecht voor bijvoorbeeld het kerstdiner. Pas zelf de hoeveelheid aan naar wens. Dit gerecht zit bomvol gezonde vetten uit de extra vierge olijfolie, pecannoten en tahin (sesampasta). In hoofdstuk 4 van het online stappenplan leer je precies wat ze voor je lijf doen en hoe belangrijk een goede balans is. Nieuwsgierig? Klik hier voor meer informatie voor jullie gezonde basis.
Blijf op de hoogte!