In de zomer is dit fruit volop verkrijgbaar. Perzik kun je zo uit het vuistje eten, maar met dit recept voor perzik met gezonde crumble uit de oven maak je er echt iets bijzonders van.

Waar groeien perziken?
Perziken houden van zon! Ze komen meestal uit warme landen rondom de Middellandse Zee. Perzik is er in verschillende varianten, met oranje/ goudgeel of wit vruchtvlees, en heeft een zachte schil. Wanneer je de perzik licht kunt indrukken is deze rijp en dan ook lekker sappig.

Kun je perzik met schil eten?
Ja, perzik kun je met schil eten. Ben je niet zo gek op de donzige structuur van de schil? Haal deze er dan af als je hem zo uit het vuistje eet of verwerkt in een fruitsalade. Voor dit recept laat ik de schil eromheen zitten, zodat de vrucht mooi stevig in de schil blijft na het baken in de oven.

Hoe maak je een perzik crumble?
Met dit recept is het maken van een gezonde crumble heel eenvoudig. Je halveert de perzik, verwijdert de pit en legt de perzik op een bakplaat. Vervolgens maak je het crumbledeeg en verdeelt dit over de perzikhelften. Ca. 20 minuten in de oven en klaar!

Hoe maak je een lactosevrije crumble?
Het recept voor dit crumbledeeg is lactosevrij. Ik gebruik honing om de crumble een zoete smaak te geven. Door het gebruik van een vloeibaar zoetmiddel heb je geen boter nodig om het deeg kruimelig te maken. Wil je een vegan crumbledeeg maken? Vervang de honing dan door ahornsiroop of agavesiroop.

Hoe voeg je eiwitten toe aan crumble?
In dit recept komen de eiwitten vooral uit de amandelmeel. Amandelen zijn rijk aan plantaardige eiwitten. Ook haver bevat eiwitten. Wil je extra eiwitten toevoegen aan dit recept voor perzik met crumble uit de oven? Serveer er dan een rauwe hangop of je favoriete zuivelproduct bij.

Hoe maak je een crumble binnen 10 minuten?
Voor deze perzik met crumble uit de oven sta je slechts 10 minuten in de keuken. De oven doet de rest! Het snijwerk is minimaal en de crumble maak je door de ingrediënten met elkaar te mengen. Dit kan gewoon met een lepel of met de hand. Kies voor goede kwaliteit ingrediënten, het liefst biologisch.

Veel plezier met bakken! Laat je even een review in sterren achter als je hem gemaakt hebt?