Salade meloen met fetakaas en limoen

...
  • 15 min
  • 6 ingrediënten

Als je op zoek bent naar een frisse salade voor een zomerse dag die alles in zich heeft? Dan is dit hem! Deze salade meloen met fetakaas en limoen is perfect als lunch, tussendoortje of bij de barbecue. Fetakaas is gemaakt van schapen en geitenmelk. Het heeft een stevige structuur en is daarom ideaal om in blokjes te snijden. Met de zoute smaak van feta, de zure smaak van limoen en de zoete smaak van de meloen is dit een salade om je vingers bij af te likken. Een scheutje olijfolie erover en klaar ben je!

Ik heb in dit recept gekozen voor watermeloen en cantaloupe meloen. Het kleurt fantastisch op je bord en elke hap is anders. Je kunt de meloen in blokjes snijden of zoals op de foto met een fruitsnijder waarmee je bolletjes kunt maken. Maak er iets moois van!

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 50 gram gemengde sla
  • 20 gram feta kaas
  • 75 gram watermeloen
  • 75 gram meloen
  • 1 stuk limoen
  • 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)

Bereiding

01

Snijd de fetakaas in blokjes. Snijd de meloen in blokjes of bolletjes.

02

Leg de sla na het wassen op een bord en verdeel daar de meloen en fetakaas over. Besprenkel met het sap van een halve limoen en een eetlepel olijfolie.

Maak het nóg voedzamer met:

  • een handje zaden, pitten of noten (eiwitten en gezonde vetten)
  • combineer met een andere fruitsoort, zoals frambozen (extra vitaminen en mineralen)

Voedingswaarden

De waarden zijn bij benadering en afhankelijk van de producten en merken die je gebruikt.

150 Kcal

per portie

8,5 g

Koolhydraten

11,4 g

Vet

4,2 g

Eiwit

2,9 g

Vezels

Ook lekker

Start jouw gezonde voedingspatroon vandaag

Smaken de recepten naar meer? In het stappenplan vind je deze en nog veel meer lekkere ideeën voor een voedzame maaltijd. Werk stap voor stap toe naar jouw gezonde basis, voor het hele gezin.

Start vandaag Zo werkt het