Met het stappenplan van Voedstapje werk je toe naar een voedingspatroon met pure, onbewerkte producten. Voor deze tosti gebruik ik verse kipfilet. De reden? Gerookte kipfilet van de vleeswarenafdeling is bewerkt. Vleeswaren worden bewerkt om de houdbaarheid of smaak te beïnvloeden. Je lijf herkent de vreemde stoffen niet en elimineert deze. Daarvoor doet hij een beroep op je lever. Krijgt je lever het zwaar? Dan uit zich dat in gezondheidsklachten, zoals op korte termijn vermoeidheid en hoofdpijn.

Kies je voor een kant-en-klare variant van de pesto? Kijk dan even naar de ingrediënten. Herken je ze allemaal? Kies liever niet voor een pesto op basis van zonnebloemolie. Het verhitten hiervan is schadelijk voor je gezondheid. De pesto kun je zelf maken met een keukenmachine. Meng daarin 25 gram basilicum, 25 walnoten of pijnboompitten, 25 gram Parmezaanse kaas, 1 teen knoflook, 100 ml milde olijfolie, snufje peper en theelepel citroensap. Ik kies in deze pesto voor milde olijfolie omdat het verwarmd wordt. Gebruik je de pesto koud? Gebruik dan extra vierge olijfolie. Die is lekkerder van smaak én is onbewerkt waardoor hij meer gezondheidsbevorderende stoffen bevat. Eet smakelijk!