-
- 12 ingrediënten
Met deze ontbijtpizza begint je dag als een feestje! Simpel om te maken, zelfs de avond van te voren, zodat je 's morgens even je handen vrij hebt. De bodem voor deze ontbijtpizza maak je met havermout, kokosrasp, noten en dadels. Je kunt zelf variëren met verschillende smaakmakers, ik geef je straks een paar tips.
Gezond ontbijten
Voor kinderen is een gezond ontbijt essentieel om energiek de dag door te komen. Met deze ontbijtpizza kunnen ze zelf creatief aan de slag. Snijd een punt voor ieder af en zet op tafel een paar bakjes met hangop en verschillende soorten vers fruit neer.
Gezond ontbijten kan met heel veel verschillende gerechten. Kies in de basis voor eiwitten en voeg daar groenten of fruit aan toe. Dat kan bijvoorbeeld deze omelet met groenten zijn, of deze muffins gemaakt met wortel. Liever niet teveel werk in de ochtend? Bak de avond ervoor alvast deze glutenvrije bananenmuffins.
Varieer met seizoensfruit
Elk seizoen is er betaalbaar fruit verkrijgbaar. Kies het liefst voor fruit uit eigen land, zoals bramen, frambozen, bessen, aardbeien of in de herfst en winter appels en peren. Andere landen in Europa leveren ook heerlijk fruit zoals citrusfruit in de wintermaanden en nectarine, perzik en druiven in de zomermaanden.
Eiwitten uit zuivel
Over zuivel wordt veel geschreven en verteld. Volgens de één mag het absoluut niet ontbreken in een verantwoord voedingspatroon vanwege de eiwitten, een ander toont aan dat er juist gezondheidsklachten ontstaan door het eten en drinken van zuivel. Mijn advies? Let vooral goed op de signalen van je eigen lijf. Vermoeid of onrustige darmen na het eten van zuivel? Probeer dan eens gefermenteerde zuivel of zuivel gemaakt van geitenmelk. Houden de klachten aan? Er zijn genoeg alternatieve producten die jou kunnen voorzien in je eiwitbehoefte. In mijn online stappenplan voor het hele gezin leer je precies welke producten dat zijn en hoe jij ze efficiënt kunt combineren. Je kunt direct van start gaan!
Noten, zaden en pitten
Rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels zijn noten, zaden en pitten. Ik verwerk ze in deze ontbijtpizza door het gebruik van hazelnoten en lijnzaad. Omdat noten vrij prijzig zijn kun je ook een goedkopere variant maken door een handje zonnebloempitten of pompoenpitten te gebruiken. Ook heel lekker! Om de bodem plakkerig te maken gebruik ik tahin. Dat is sesampasta. Tahin heeft best een uitgesproken smaak. Ben je er niet zo gek op? Vervang dan door een notenpasta of pindakaas. Extra dadels of kokosolie zorgen er ook voor dat het deeg mooi compact wordt.
Blijf op de hoogte!